蘑菇具有重要的食药用价值，郊游活动使人们经常接触野生蘑菇，人们希望能安全地采摘品尝。为满足这一需求，本书以简明通俗的文字介绍了蘑菇的基本知识，野生可食用和药用蘑菇的识别特征，以及对毒蘑菇的鉴别方法，蘑菇毒素和误食后的解毒方法，并具体选择了我国最常见的可食用、药用和有毒蘑菇175种，配以野外生境照片，对其分类地位、识别特征、用途、生态习性和产地与分布进行了介绍。

本书具有科学性、普及性、实用性的特点，非常适于大学和中学师生野外实习和开展科技活动，也适于知识人士阅读和到自然界去猎奇，同时也有助于人们在野外遇险时救急谋生。